TURRÓN

En clase de proyectos prácticos estamos haciendo un turrón casero de almendras y chocolate con el profesor Óscar. El proceso para elaborar el turrón tiene lugar en la cocina y en el comedor de La Casa.

Recogemos las almendras de en Los almendros plantados en la parte trasera del centro, acompañados del mismo profesor. Recogemos las almendras en fuentes de plástico, y después las llevamos de vuelta a la casa para pelarlas.

El profesor nos distribuye en parejas y reparte las almendras entre las parejas de alumnos.

Ponemos un poco de agua en una cazuela y dejamos que llegue a ebullición mientras pelamos las almendras en el comedor con un martillo. Cuando todo está listo, metemos las almendras al agua hirviendo por un par de minutos, y después las escurrimos en un colador y las extendemos sobre una bandeja con un paño para absorber los restos de agua.

Nos llevamos las almendras al comedor y les quitamos la piel con las manos, dejándolas después sobre la misma bandeja y retirando el paño.

El horno ha estado previamente preparado para tostar las almendras al fuego, así que metemos la bandeja con ellas y lo dejamos hasta que se tuesten. Por último sacamos la bandeja y retiramos las almendras con una cuchara, metiéndolas en un tarro de cristal para que se conserven.

Y hasta aquí hemos llegado. La próxima semana derretiremos el chocolate y seguiremos con la preparación.

Ángela y Belén